问话那人点了点头，再看一眼柔水阁的二楼，将此事默默记下了。
维扬城中没有宵禁，入夜却是不能骑马的，单手牵着马罗庭晖一路缓行，过了清平道，又过安乐桥。
将要走出南城的时候，罗庭晖停下脚步，循着油香味传来的地方看过去。
一家小小的摊子支了口油锅，油锅上面有个蔑片儿编的帘子，帘子上整整齐齐摆着几个炸成了金黄的油端子。
油端子是维扬百姓常吃的小吃，萝卜丝揉去了些汁水后拌入葱花，用略宽竹筒做模具，舀一勺面糊进去，抓进一把萝卜丝，再倒一勺面糊盖住，沉入油锅里慢炸，过了片刻，炸到脱模浮起，香味儿也就飘起来了。
因为形状像是称卖酱油、醋的时候用的端子，这种吃食就被称作“油端子”。
“客官要不要尝尝咱家的油端子？”
卖油端子的是个头上扎着巾帼的妇人，热情招呼着罗庭晖。
“劳驾您给我来四个。”从腰间取了一把钱，约莫有二三十文，罗庭晖直接将钱放进了钱笸箩里。
“哎呀，客官您可给太多了！”
手中牵马的年轻人只是笑：“您在萝卜丝里放的小野虾真不错，油端子炸的火候也好。”
“哎呀，客官可真厉害，这小野虾是我家闺女在水草围子里下篓子抓的，看着小，吃着鲜嫩，壳子都是酥的。”
说话间，四个油端子已经从油锅里浮起，借着桥头的灯光变得金黄。
“客官您拿好，小心烫，吃了我家的油端子，包您心想事成。”妇人将四个油端子用粗纸包了，又抓了一把咸菜一起递过来。
“谢您吉言。若我想做的事真成了，您的摊子我包上三天。”
笑着将热烫烫的油端子隔着袖子拿在身前，罗庭晖才牵着马继续往东走。
南城的喧嚣热闹渐渐退去，东城里多是些富庶人家，深宅广院，将内外喧嚣隔了个干净。
在东安街上走了一截，拐入芍药巷，又路过两处黑油门，罗庭晖终于在一家悬着“罗”字灯笼的门前停下了。
他在门上只敲了一下，紧闭的大门就开了。
《人间灶（美食）》 第11章（第1/3页）
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